Crumble exotique à l’ananas, mangue et banane

Mes Loulous sont vraiment très gourmands. Ils adorent tous les desserts. Et ils sont chanceux, j’aime leur en préparer. Comme je trouve que c’est plus amusant de changer de recette à chaque fois, ils peuvent goûter à plein de choses. Ce matin, il me restait quelques bananes qui arrivaient en fin de vie. On ajoute quelques fruits exotiques (ça tombe bien, j’avais aussi un peu d’ananas et une mangue !) et nous avons préparé un très bon crumble.

• Ingrédients

* Pour les fruits :

1. 1/2 ananas
2. 1 mangue
3. 4 bananes
4. 20 g de beurre
5. 2 cuillères à soupe de cassonade
6. 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
7. 2 cuillères à soupe de rhum

* Pour la pâte :

1. 125 g de farine
2. 125 g de beurre
3. 100 g de sucre
4. 80 g de noix de coco râpée

• Recette

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Peler et couper les fruits en dés.
3. Faire revenir les fruits dans une poêle très chaude avec le beurre, la cassonade et la vanille.
4. Faire blondir légèrement le tout et ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum.
5. Versez les fruits dans un plat et réserver.
6. Mélanger la farine, le beurre, le sucre et la noix de coco en poudre.
7. Travaillez le tout du bout des doigts pour obtenir un mélange granuleux et léger.
8. Couvrir les fruits de la pâte à crumble et enfourner pour une cuisson de 30 minutes environ.

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