Crème glacée à la fraise
Avec une chaleur comme aujourd’hui, mes Loulous ont encore envie de glace. On peut toujours ressortir nos glaces au jus de fruit ou se faire un milk-shake à la pastèque. Mais nous avons eu envie de changer un peu. En m’y prenant avec un peu d’avance, j’ai préparé cette crème glacée qu’ils ont pu déguster au goûter !
- Ingrédients
- 260 g de fraises
- 125 cl (1/2 tasse) de confiture de fraises
- 250 cl (1 tasse) de crème a fouetter
- Matériel nécessaire
- un mélangeur ou mixeur
- un batteur électrique
- un moule : une boîte en plastique « Tupperware » fera très bien l’affaire
- Recette
- Revêtir le moule de papier aluminium, en laissant dépasser celui-ci suffisamment pour faciliter le démoulage de la « brique » de crème glacée au moment de servir.
- Laver et équeuter les fraises, les couper en deux et les mettre dans la tasse du mixeur. Y ajouter la confiture de fraises et mélanger à vitesse maximum. Laisser de côté.
- Dans un autre bol, fouetter la crème à l’aide du batteur électrique jusqu’à consistance très ferme.
- Incorporer la crème fouettée au mélange de fraises à l’aide d’une spatule.
- Verser le mélange de crème et fraises dans le moule. Envelopper dans du papier d’aluminium et mettre au congélateur pendant au moins 6 heures.
- Petits plus
On peut aussi la congeler dans des petits bacs à glaçons et y planter des cure-dents pour en faire des mini esquimaux à la fraise.
On peut conserver la crème glacée environ 3 mois au congélateur.
